开平板加工是指一种金属切割工艺。它是通过使用机床上的旋转刀具来切削金属工件，使之成为所需形状和尺寸。根据所采用的刀具形式和切削条件，开平加工可分为车削、铣削、钻削和锉刃加工等几类。由于采用了机床上的特殊精密刀具，使得开平加工可以在较短的工序时间内实现良好的加工精度。